Emma Breedveld kreeg haar eerste vioollessen van vioolpedagoog Coosje Wijzenbeek en behaalde haar master diploma bij István Párkányi op het Conservatorium van Amsterdam. Ze volgde masterclasses bij diverse musici, waaronder Yvri Gitlis, Gilles Apap and Giora Feidman.
Na haar studie maakte ze deel uit van verscheidene kamermuziekensembles en speelde naast klassieke muziek veel hedendaagse, Barok en wereldmuziek. Ze was enkele jaren eerste violist en artistiek leider van het Escher Ensemble voordat ze ging spelen in Carel Kraayenhof’s Sexteto Canyengue. Met dit ensemble stond ze als eerste violist op podia over de hele wereld en maakte ze diverse radio-, tv- en cd-opnames.
In 2014 richtte Emma Breedveld Trio Escapada op. Met dit trio speelt ze tango, eigen composities en improvisaties. Ze speelt ook het reArt ensemble voor Turkse muziek, in het Ives Ensemble en in ensemble NAP (Nieuw Amsterdams Peil).
Breedveld componeert en arrangeert voor diverse bezettingen, waaronder voor Trio Escapada, koren en strijkensembles. Ze volgde enkele jaren compositielessen bij Klaas ten Holt.
Als viooldocente is ze verbonden aan het Conservatorium van Amsterdam en aan de Muziekschool Amsterdam.